思い

島で生まれ、島のハーブとともに育ちました。畑里（はるさと）を設立したのは、2017年。月桃茶や石垣野草のハーブティーを加工・販売してきました。丁寧に栽培したくさん収穫できた秋ウコン、今年はコーヒーと合わせます。

つくり方

ウコンをスライスし、乾燥させ、粗く挽く。コーヒー豆とブレンドします。島のKLATCH COFFEEと一緒に、配合を考えました。

見分け方

苦味の少ない秋ウコン。栽培は無農薬、なるべく除草剤も使いません。白い成長点がなくなったころが収穫時期。切ると鮮やかなオレンジ色です。

食べ方

6時間水出しして、冷蔵庫で冷やして飲む。浅煎りコーヒーに、ウコンの爽やかな後味が残ります。健康も、カフェインも、どっちも取りたい朝に。

生産者メッセージ