農家の思い

「遊ばせてもらっている感覚で、肩肘張って頑張ってはいないんです。」植物に話しかけながら育てます。農も加工も、自然であることが大切です。

栽培方法

無農薬・除草剤なしの土地で、自然のもつ力に委ねながら育てる。少し背丈が出てきたら一度葉を全部刈り取り、新芽が一斉に芽吹くようにする。手刈りで、新芽だけを摘み取ります。

見分け方

新芽はまろやか。摘み取った葉をよく洗う。茎も花もまるごと使うのが、はなるんるん茶。ビデンスピローサの花には虫がつきやすいが、長く水に浸けてよく洗浄することで、ティーに入れることができた。

食べ方

お茶は、1gあたり500ccのお湯を注ぎ、3分。焦らずたっぷり3分待つのが、味を引き出すコツ。毎日飲んで、はなるんるん♪

生産者メッセージ