- 久米島
- 調味料
- 離島マーケ
思い
水に恵まれ農業がさかんな久米島にあります。自社の畑でとれた島唐辛子や島胡椒（ピパーツ）、島らっきょうやパパイヤ、シークヮーサーなどを加工・販売しています。近隣農家からも仕入れを行い、久米島のおみやげ品開発に力を入れています。
製造方法
香辛料は乾燥、粉砕させ、つかいやすい形状に。おみやげ品として人気のほか、沖縄のレストランにも卸しています。島胡椒はソーセージ加工などにも使われています。久米島ブレンドスパイスは、にんにくやブラックペッパー、シークヮーサー、島唐辛子をブレンド。さまざまな料理に合わせながら調合しました。久米島こーれーぐすは久米島の久米仙を使用しています。
見分け方
材料は島内産100％にこだわり。豊富な久米島の恵みを余すところなく使います。乾燥粉砕の際、香りや辛味を飛ばさないよう気をつけています。島唐辛子の辛さ、島胡椒の香りには定評あり。リピーターも多く、販売と同時に一気に注文が入ることも。
食べ方
定番の激辛は、やはり定番の汁物や麺類に。その名のとおりかなり辛いので、激辛好きのお客から支持されています。人気の粗挽きはしゃぶしゃぶや鍋、焼き鳥に。沖縄本島のレストランでもつかわれています。島胡椒は肉に合う。煮込みや、カレーによし。久米島ブレンドスパイスは、白湯スープといった中華や、フライドポテトなどに◎。
- 氏名 / ふりがな
- 山里いずみ / やまさといずみ
- 組織名
- アグリット久米島
- 購入方法
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アグリット久米島おんらいんしょっぷ : https://agrikumejima.thebase.in/
- ホームページ
- アグリット久米島 : http://www.agritto-kumejima.com/
- SNS
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Instagram : https://www.instagram.com/agritto_kumejima/
アグリット久米島
沖縄県島尻郡久米島町大田505番地
