思い

いものせんべい、いむせん。小さい頃、おばあが揚げてくれた懐かしの味。ここ石垣島星野地域が開拓された頃から、紅芋は人々の大事な食料でした。

海のもの山のものは、星野地域で創業30年。初めて商品化するお菓子は、おばあの味にこだわりました。

つくり方

蒸して、練って、干して、揚げる。単純なようで、手間暇をかけています。口に入れるとしゅわっと溶ける、この食感をつくるのは生地の配合。石垣の芋、沖夢紫たっぷりです。

見分け方

薄さが大事。2～3mのスライスが、パリッと揚げる秘密です。油こくなく、パクパク食べられる。昔ながらの製法で、今おいしいものを。

食べ方

紅芋の甘さを、黒糖と塩が引き立てます。パリっとシュワっと。一度食べ始めたら、手が止まりません。おやつに、食事の箸休めに。

生産者メッセージ