思い

宮古島は、国内随一のマンゴー生産地。傷ものマンゴーを加工する事業から、ティダファクトリーははじまりました。もっと、島の生産者に自社工場を使って欲しいと加島さん。量産の壁を一緒に乗り越えてくれます。

製造方法

マンゴープリンは、ソースに秘密。濃厚なマンゴーソースを際立たせるため、パッションフルーツを隠し味に。プリンのベースは、牛乳、生クリーム、卵黄など。煮たてずゆっくりかき混ぜる。

見分け方

宮古島のしあわせプリンは、完熟マンゴーソース、黒糖、ハイビスカスの3種類。中でも人気はマンゴーと黒糖で、ハイビスカスもハーブティー好きには気になる一品。3種類セットで、食べ比べをしてみてほしい。

食べ方

冷凍で届いたマンゴープリンは、一日冷蔵庫に入れて完全に解凍。「宮古島はいいですよ、時間がたっぷりある。」代表取締役・加島直哉さんの言う通り、プリンが溶けるまでゆっくり待つのもいいものです。

生産者メッセージ