思い

「ずーずーぱるんかい（さあさあ、畑に行きましょう）。」中村良三さん、宇井美和子さんは、伊良部島の町歩き、畑でのハーブ収穫体験を運営。たかが町歩き、されど歩き。島民の目線で島を眺めるには、歩くのが一番です。

育て方・作り方

宇井さんがハーブ栽培をはじめて14年。「私のは自給農の畑よ」と宇井さんが言うように、畑にはレモングラス、ホーリーバジル、ローゼルなど食卓に並べやすい季節のハーブが並びます。無農薬にこだわるのは、畑で摘んだそのままをハーブティーにするため。

見分け方

古島の自然から抽出した赤と青、二色のハーブティー。赤にはローゼル、青にはバタフライピーをメインに使います。味のベースはレモングラスで、飲みやすく。

食べ方

鮮やかな色を出すために、熱湯を注いだら5分待つ。待っている間にも、ハーブのいい香りはふわりと漂ってくる。青のハーブティーは、青色を楽しんだらレモン果汁を絞って。どんな色に変化するかは、やってみてのお楽しみ。

生産者メッセージ